Un Flan Especial para las fiestas Navideñas aunque esta riquísimo en cualquier época del año. La base es el famoso Eggnog o Ponche de Huevo pero esta hecho sin huevos para que pueda disfrutarlo toda la familia e invitados.
Sin horno,sin huevos, con o sin alcohol: es facilísimo de hacer, es denso, untuoso todo lo cremoso que os esperáis de un Ponche de Navidad convertido en flan con ese sabor tan distintivo de las fiestas.
Te damos dos opciones con o sin alcohol. Se puede hacer, para mayores, con ron, brandy hasta con bourbon o pueden sustituir el licor por el extracto de ron para toda la familia. O podéis usar el pequeño truco que incluímos en la receta si no tenéis extracto de ron. Y sí, es importante añadir la nuez moscada – es un elemento esencial para conseguir el sabor autentico del EggNog.
Ingredientes:
• 1 taza - 200 gr azúcar ** 1/2 taza azúcar para caramelo+ 3 cucharadas agua y 1/2 taza de azúcar para el flan
• 1 taza - 240 ml leche entera
• 1 taza 240 ml. leche condensada
• 2 tazas - 480 ml. - Nata liquida o crema de leche
• 2 cucharaditas Nuez moscada finamente molida
• 1 cucharada extracto de vainilla
• 20 g de gelatina polvo + 100 ml agua o 12 hojas de gelatina
*Sin alcohol – 2 cucharaditas extracto de ron
**Con alcohol :
• 60 ml—1/4 taza de ron
• Opcional – 1/4 taza brandy o cognac
Preparación:
• Preparar el caramelo directamente en una flanera o aparte para poner en molde.
• Calentar a fuego medio el azúcar y el agua hasta que se caramelice.
• Mover la flanera para distribuir uniformemente el caramelo en el fondo. O verter en el molde y mover igualmente. Dejar el molde o flanera aparte.
• En un bol, disolver la gelatina en polvo en agua. Dejar de lado para florecer.
• Verter la leche condensada, leche entera y nata o crema de leche, 1/2 cucharadita de nuez moscada y 1/2 taza- 100 gr azúcar (a gusto para más o menos dulce) en una cacerola.
• Removiendo, dejar cocer sin hervir a fuego medio alto.
• Verter la mezcla de gelatina en la cacerola y seguir calentando a fuego lento durante unos 3 minutos más removiendo constantemente hasta que la gelatina se disuelva totalmente.
• Agregar la vainilla y remover bien *sin o **con licor
*Sin alcohol: Añadir el extracto de ron también ahora si va a hacerlo sin alcohol y remover.
**Con alcohol – verter el ron y Opcional brandy ahora removiendo bien hasta que quede totalmente homogéneo.
NOTA: También puede hervir el ron o brandy de antemano para eliminar casi todo el alcohol pero para retener el sabor.
• Retirar la cacerola del fuego.
• Verter la mezcla pasado por un colador fino sobre el molde con caramelo preparado.
• Refrigerar hasta que esté firme – de 6 horas a toda la noche.
• Desmoldar a un plato para servir.
• Adornar con chantilly y bolitas o fideos de colores o de chocolate.
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manualidades de animales Flan de Ponche de Navidad Sin Huevos Ni Horno Con y sin Alcohol | |
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| How-to & Style | Upload TimePublished on 17 Dec 2018 |
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