Si te encanta el brécol y o no tanto pero sabes lo bueno que es para la salud para ti y los tuyos, esta receta es necesaria. Una crema de brécol delicada, suave, compleja y nutritiva llena de vitaminas, minerales y antioxidantes que entra fácilmente y hará que te pidan más – hasta los más recalcitrantes.
Ingredientes:
• 4 cucharadas mantequilla o aceite de oliva o mezcla
• 1 cebolla mediana cortada
• 2 dientes de ajo cortados
• 1 kilo - 2 lbs. brécol cortar en floretes pequeños unos 600 g (Frescos o congelados) Desechar los tallos -Puede pelar los tallos y cortar congelar y usar para otras recetas.
• 1 patata grande pelada, cortada en trozos de unos 3 cm o 1”.
• 1 litro de caldo de pollo o carne – o 2 o más (depende marca y gusto)pastillas de caldo de pollo o carne según gustos en 1 litro agua suficiente para tapar verduras *** ver en practica
• Sal, pimienta blanca y nuez moscada molida
• 1 taza – 240 ml crema de leche o nata o leche
Preparación:
• Calentar mantequilla y/o aceite en una cazuela a fuego medio y añadir cebolla picada. Salar removiendo de vez en cuando hasta que se empiece a ablandecer – Ahora añadir el ajo picado y seguir pochando hasta que el ajo se empiece a dorar y la cebolla quede traslucida Total 5 a 7 minutos..
• Añadir al sofrito el brécol y rehogar unos 5 minutos removiendo.
• Añadir la patata, caldo y suficiente agua para cubrir (4 tazas) y llevar a ebullición. En cuanto empiece a hervir, reducir el fuego a bajo medio y seguir calentando hasta que el brécol y la patata estén tiernos (unos 20 minutos).
• Poner en partes en la batidora y triturar haciendo un puré.
• Volver el puré a la cacerola, añadir la crema de leche o leche, remover calentando a fuego bajo. Nunca en ebullición puede desestabilizar la nata.
• ***Si es necesario añadir más agua o mas leche para consistencia.
• **NOTA: si quiere más espeso añadir 1 a2 cucharadas diluidas en agua fría al pure y calentar a fuego bajo, removiendo
• Probar y Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
• Servir caliente con picatostes de ajo.
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manualidades de animales Sopa Crema de Brecol o Broccoli Muy Rica y Facil | |
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| How-to & Style | Upload TimePublished on 18 Mar 2019 |
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